2025年6月24日(火)

韓国では未成熟な南瓜を食べると聞いたとき、文化の違いにとても驚きました
でも、ズッキーニが日本でも普通に食べられるようになった今では、そんな驚きもなくなりました

写真は「マッチャン」という韓国南瓜です
数年前にも育てましたが、改めてまた挑戦しています

ちなみに少し真面目に…

ズッキーニとマッチャン（애호박/エホバク）はどちらもウリ科の野菜ですが、ズッキーニはカボチャ属、マッチャンはカボチャの一種です。マッチャンは韓国カボチャとも呼ばれ、ズッキーニよりも身が硬く、ほんのりとした甘みがあります。また、ズッキーニは細長い形が多いですが、マッチャンは丸みを帯びた形のものもあります。

マッチャンについて

マッチャンは韓国語で「애호박 (エホバク)」と呼ばれ、日本では「韓国カボチャ」や「朝鮮カボチャ」とも呼ばれます。韓国では、日常的に食べられている野菜で、スープやチヂミ、炒め物などに使われます

どちらを選ぶか

料理によって使い分けるのがおすすめです。煮物やスープにはマッチャン、炒め物や揚げ物にはズッキーニを選ぶと良いでしょう。

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