2026年4月21日(火)
ねぎの旬が過ぎ、畑ではネギ坊主がつき始めました。
やわらかくて甘いねぎを楽しめる時期は終わり、季節が一つ進んだことを感じます。
今年もたくさん収穫し、日々の食卓でおいしくいただきました。
こうした小さな変化が、畑のある暮らしの醍醐味ですね。
また次の季節に向けて、楽しみが続いていきます。
ねぎ坊主ができたら、ねぎ坊主もいただきます🌱
白い皮がむける前の、やわらかいねぎ坊主は
天ぷらにして食べるのがよいそうです🍤✨
私も一度トライしてみましたが、
正直なところ、思ったほどのおいしさではありませんでした😅
本当においしかったら、
もっとメジャーな食材になっていそうですよね🤔
ねぎ坊主は食べたとして、残った本体はどうするのか？🤔
方法は大きく2つあります。
① ねぎ坊主を切り落として、夏まで待つ！🌱
わきから新しいやわらかいネギが出てきて、また食べられます。
「夏ネギ」といって、形は少し不格好で売り物にはなりませんが、味はしっかりおいしいです😋
② 植えなおす
ねぎ坊主を切り落として、斜めに植えなおす方法です。
新しい芽が出て、やわらかいネギが育ちます。
このときは追肥もしてあげましょう🌿
宮木野では、この方法を「やとい」と呼んでいます。
さて、私はどうするかというと――
もちろん！手間のかからない
「①ねぎ坊主を切り落として放置」です😤✨
えっへん！
宮木野では、こういう私のことを
「かばねやみ」と言うそうです😂
「かばね」、つまり体が痛いふりをして仕事をしない人、という意味だとか…。
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