2026年4月26日(日)
韓国カボチャ「マッチャン（マッチャンホバク）」の苗を植えました。
昨年、産地直売所で販売する際に
「ズッキーニと同じように調理できます」と表示したところ、
初めて見る方にも手に取っていただきやすく、よく売れたのが印象的でした。
見慣れない野菜でも、調理のイメージができるだけで安心感が生まれる。
そんな小さな工夫の大切さを感じています。
今年も宮木野の畑で育て、皆さまにお届けできればと思います。
韓国カボチャの「マッチャン（マッチャンホバク）」とズッキーニは、見た目も使い方もよく似ています。
ざっくり言うと
👉 マッチャンは少し甘くて栄養しっかりめ
👉 ズッキーニは水分が多くてさっぱり系
そんな違いがあります。
マッチャンはβカロテンがやや多く、コクのある味わい。
炒め物や煮物にすると、甘みが出てしっかりした一品になります。
一方のズッキーニは水分が多くて軽い食べ心地。
夏場や食欲がないときでも食べやすい野菜です。
どちらが良いというよりも、
👉 その日の体調や料理で使い分けるのがいちばん
- しっかり食べたいとき → マッチャン
- さっぱり食べたいとき → ズッキーニ
そんな感覚で十分だと思います。
■ 栄養価の比較（100gあたり目安）
| 栄養素 | マッチャン | ズッキーニ |
|---|---|---|
| カロリー | 約20〜30kcal | 約15kcal |
| 水分 | やや少なめ | 非常に多い（約95%） |
| βカロテン | 多め（緑黄色野菜寄り） | やや少なめ |
| ビタミンC | 中程度 | やや多め |
| カリウム | 多い | 多い（ほぼ同等） |
| 食物繊維 | やや多い | 普通 |